如何选择豆豉
原标题：调味料——豆豉豆豉是发酵豆制品调味料，以黑豆或黄豆蒸熟发酵后制成。制作豆豉经发酵外，加盐、加酒、也有加辣椒与香料的，因制作原料及技法的不同，豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉；按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、辣豆豉、姜豆豉、甜豆豉、香豆豉、臭豆豉；按技法分有干豆豉、湿豆豉、水豆豉。豆豉...
2017-09-30
中国食品/食品界
中国食品/食品界
如何选择豆豉
原标题：调味料——豆豉豆豉是发酵豆制品调味料，以黑豆或黄豆蒸熟发酵后制成。制作豆豉经发酵外，加盐、加酒、也有加辣椒与香料的，因制作原料及技法的不同，豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉；按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、辣豆豉、姜豆豉、甜豆豉、香豆豉、臭豆豉；按技法分有干豆豉、湿豆豉、水豆豉。豆豉...
2017-09-30
夏吃瓜秋吃果！秋季食果正当时
原标题：秋季食果正当时民谚云，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。秋季阳气收敛，是自然界硕果累累的季节，正是食用坚果和鲜果的好时候。坚果富含蛋白质、维生素及不饱和脂肪酸等营养物质，对健康大有裨益。拿“长寿果”花生来说，蛋白质含量高达26%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用。花生性平，味甘，...
2017-09-29
糖友，节假日里这样吃
原标题：糖友，节假日里这样吃糖友，节假日里这样吃又到一年一度的国庆长假，亲朋聚会多，丰盛美食当前，面对如此诱惑，糖尿病患者往往感到为难：吃吧，怕血糖升高;不吃吧，又盛情难却。怎样才能既不伤情谊又不影响病情?广州医科大学附属第五医院内分泌科主管护师黄旭容给支招。要注意少食多餐一日总食量不变，增加餐次减...
2017-09-29
慢性肾病患者 怎么补蛋白
原标题：慢性肾病患者 怎么补蛋白(陈伟)慢性肾脏病(简称CKD)已经逐步成为我国公众健康的首要问题，《中国肾脏病流行病学调查》显示，我国慢性肾脏病患病率为10.8%。近十几年来，人们发现营养疗法(低蛋白、低磷饮食等)具有延缓CKD病程的作用，且成为治疗慢性肾病的主要手段之一。合理地减少一些物质的摄入...
2017-09-28
无糖月饼 糖友也别放开吃
原标题：无糖月饼 糖友也别放开吃中秋节快到了，内分泌科举办了一次患教活动，请患者品尝超市购买的无糖月饼。每人吃1/4月饼，吃前先测血糖，吃后2小时再监测，结果多数患者的血糖都升高了。大家疑惑了：吃无糖月饼为什么血糖还升得这么快呢?无糖月饼也有糖普通月饼中的糖，包括单糖(如葡萄糖、果糖等)、双糖(如蔗...
2017-09-28
阿胶怎么吃最健康？教你正确服用阿胶
原标题：正确服用阿胶阿胶为滋阴补血的良药，与人参、鹿茸一起被誉为“中药三宝”。关于服用阿胶，很多人认识上存在不少误区：有人认为它是女性用来补血的，是女人的专利品;有人认为只有秋冬季适宜服用，而春夏季不宜吃阿胶;还有的人认为，阿胶不论什么体质、患什么病，都可用阿胶滋补强身……。其实这些认识都不全面。究...
2017-09-27
