中国食品/食品界
第九届全国烹饪技能竞赛（家乐广东赛区）圆满落幕 联合利华饮食策划助力粤菜创新与健康发展
2024年11月23日，由中国烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会、广东省粤菜产业发展促进会联合主办的“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛（家乐广东赛区）赛事在广州圆满收官。政府代表、业内专家、企业代表及来自广东省各地的新生代名厨齐聚南方美食之都广州，共同探讨粤菜健康与现代化发展的新思路。作为大赛的独家冠名单位，联合利华饮食策划不仅为本次赛事提供了全方位的资源支持，还通过赛前培训与指导活动，分
2024-11-26
安琪酵母荣获微康益生菌公司“优质供应商”授牌
11月18日，国内益生菌头部企业——微康益生菌公司在苏州举办了以“携手并进，共筑诚信共赢的供应链生态圈”为主题的优质供应商大会。安琪作为其核心供应商应邀参会，并获“优质供应商”授牌。安琪酵母股份有限公司副总经理吴朝晖，代表公司出席并致辞。微康益生菌是专业专注益生菌菌种、发酵食品菌种等研发、生产及应用的国家高新技术企业。公司建有国内企业专业的益生菌研究院，设有院士工作站和博士后科研工作站，是国家专精
2024-11-26
第二届西安面食文化节盛大启幕
11月22-24日，第二届西安面食文化节在陕西省西安市莲湖区大唐西市金市广场盛大开启。此次活动的主题为“长安面·道千年”，旨在激发市场餐饮消费活力、释放消费潜力，提升西安面食品牌的知名度和影响力，实现面食产业高质量发展。此次活动由西安市商务局主办，西安市莲湖区商务局、中国陕菜网承办，陕西省面食产业发展促进会、西安海名会展有限公司联合承办，西北大学食品科学与工程学院、西安市酒店协会共同协办。此次面食
2024-11-25
人口出生率下降致婴儿奶粉市场萎缩
“积极应对婴儿奶粉困局”在人口出生率连续7年出现大幅下降和第二轮配方制、新国标实施这些背景压力下，婴儿奶粉的市场存量已有萎缩趋势。在此情况下，中国乳业向何处去便成为业界关注的焦点。为此，记者对乳业资深专家王丁棉进行了专访，请他谈了相关的意见和建议，深受启发。01 人口出生率下降致婴儿奶粉市场萎缩“婴幼儿是母婴行业的基石与灵魂，有多少婴儿就决定有多少奶粉需求。这个群体的体量大小决定母婴市场规模存量的
2024-11-22
食品安全风险管控能力再提升
明确食品安全风险管控重点环节，查找生产过程风险点，科学制定管控措施，才能进一步提升食品安全风险防控能力，从而保障食品安全。近日，国家市场监管总局办公厅印发《关于指导食品生产经营企业完善〈食品安全风险管控清单〉的通知》（以下简称《通知》），发布了涉及小麦粉生产、大米生产、食用植物油生产、蛋白饮料生产、茶叶生产、婴幼儿配方乳粉生产等33个领域的《食品安全风险管控清单》（以下简称《清单》），涵盖了食品生
2024-11-22
让电子计价秤不再“倾斜”是优化食品消费环境的第一步
优化食品消费环境的第一步▊电子计价秤电子计价秤作为一种常用的计量工具，一直是公平交易的象征，多见于集贸市场的食品交易中。如今，曾经象征诚信交易的工具却被改装成缺斤短两的“帮凶”，不禁引人深思。对于电子计价秤计量作弊等突出问题，市场监管部门重拳出击，从健全监管机制、严查违法行为、提升监管技术手段等方面共同发力，推动诚信计量体系建设不断完善。▊蓝色的地平线 前段时间，部分商家使用“作弊秤”（也称“鬼秤
2024-11-22
