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—— 中国食品杂志社
在单因素试验的基础上，以水与β-环糊精(β-CD)比例、包合温度、包合时间为自变量，α-亚麻酸的提纯率为响应值，采用Box-Behnken试验设计，利用响应面分析法对花椒籽油中α-亚麻酸的分离工艺进行优化。结果表明：最佳分离工艺条件为：水:β-环糊精(β-CD)=9.9:1、包合温度64℃、包合时间1.32h，此条件下，β-环糊精包合花椒籽油的包合率最高达22.42%。通过红外光谱仪(FT-IR)验证了包合反应的发生，采用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对包合前后脂肪酸成分进行分析，共检测出3种脂肪酸，使α-亚麻酸的相对含量由4.12%提高到21.35%。
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