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—— 中国食品杂志社
利用带二极管矩阵检测器的高效液相色谱仪(HPLC-DAD)分析苦丁茶冬青苦丁茶与绿茶多酚类化合物的组成，结果表明它们的色谱峰图呈现明显的不一致，说明苦丁茶冬青苦丁茶的主要化学成分可能不同于绿茶。利用半制备型HPLC从苦丁茶冬青苦丁茶中分离纯化得到了5种单体化合物，通过质谱(MS)和核磁共振(NMR)分析，将5种单体化合物分别鉴定为羟基酪醇葡萄糖苷、绿原酸、4,5-O-二咖啡酰奎尼酸、3,5-O-二咖啡酰奎尼酸和3,4-O-二咖啡酰奎尼酸。因此，认为苦丁茶冬青苦丁茶的主要多酚类化合物为绿原酸及其衍生物。
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