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—— 中国食品杂志社
建立猪肉和牛肉中30 种食源性兴奋剂的超高效液相色谱-四极杆/飞行时间质谱的快速筛查和确证方法。样品经37 ℃酶解16 h，体积分数1.0%甲酸-乙腈溶液提取后，经PRiME-HLB通过式固相萃取小柱净化，用Waters XBridge BEH C18柱分离，在飞行时间质谱模式和数据依赖扫描串联质谱模式对目标物进行检测，通过一次数据采集，可同时完成化合物的定性筛查和确证。结果表明：30 种食源性兴奋剂的精确质量数偏差小于5.0×10－6，在0.5～100.0 ng/mL范围内线性良好，相关系数大于0.998 0。检出限范围为0.1～2.0 μg/kg；定量限范围为0.2～4.0 μg/kg。方法回收率范围为77.99%～109.2%，相对标准偏差为0.29%～9.68%（n=6）。该方法有效提高了食源性兴奋剂检测的效率和准确度，具有较强的实用价值。
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