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—— 中国食品杂志社
大久保桃采收后分别用浓度为0．1、0．3、0．5、1．0、1．5g／L的水杨酸溶液浸泡20min，然后分别于室温（1997，30～34℃，6d；1998，25～28℃’C，7d）和冷库中（1997，2±2℃，4周；1998，10±2℃，3周）贮藏。两年的实验结果表明：0．1和0．3g／L的水杨酸较为适宜，可抑制桃腐烂，延长贮藏期，对果实品质无不良影响，并能保持贮藏于低温下果实的硬度；处理浓度过高时，则会使果实受到伤害，造成表皮褐斑，加速腐烂。
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