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应用两对引物PCR检测速冻食品中单核细胞增多性李斯特菌
来源:食品科学网 阅读量: 148 发表时间: 2017-06-07
作者: 陈倩, 付萍
关键词: 单核细胞增多性李斯特菌; 速冻食品; PCR(聚合酶链反应);
摘要:

应用两对引物(HIY1-2及Inl1-2对50件速冻食品经两次增菌后因相吸附法提取DNA,分别PCR检测单增李斯特菌的溶血素基因和内化素基因。PCR法检测标本阳性率为12%,与常规检测方法对比,结果一致,大大缩短了检测时间。方法简便,省时省力,对自食品中分离致病性单增李斯特菌,特别是食物中毒病原菌快速检测具有重要意义,同时提示速冻食品中单增李斯特菌污染问题不可忽视。发展特异敏感的PCR方法鉴定食品中单增李斯特菌是今后工作的发展方向。

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