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—— 中国食品杂志社
通过优化抗原包被质量浓度、抗体稀释倍数及二抗稀释倍数等参数，建立白条鸭表皮组织中脱氢松香酸（dehydroabietic acid，DHAA）含量的间接竞争酶联免疫吸附测定（enzyme linked immunosorbent assay，ELISA）方法。白条鸭表皮组织中的DHAA用甲醇提取，经磷酸盐缓冲液稀释，使用酶标板进行检测。结果表明：最佳抗原包被质量浓度为1.0 μg/mL，最佳抗体稀释倍数为1∶6400，最佳二抗稀释倍数为1∶10000；ELISA方法的检测限及检测范围分别为41.0 ng/g和100.0～20150.0 ng/g；在100～5000 ng/g添加量范围内，DHAA回收率为78.2%～97.2%；实际样品分析结果显示，市场流通领域中白条鸭表皮组织中DHAA的检出率达到87%，含量范围为118.6～1199.2 ng/g。
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