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—— 中国食品杂志社
研究食盐含量、pH值、温度对产肠毒素金黄色葡萄球菌的生长的影响，并主要研究植物乳杆菌和戊糖片 球菌对产肠毒素和不产肠毒素金黄色葡萄球菌生长的影响以及之间的差别。结果表明：植物乳杆菌和戊糖片球菌均 能抑制金黄色葡萄球菌的生长，植物乳杆菌的抑菌活性显著高于戊糖片球菌(P＜0.05)，植物乳干菌和戊糖片球菌对 不产肠毒素金黄色葡萄球菌的抑菌效果显著高于产肠毒素金黄色葡萄球菌(P＜0.05)。
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