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乳清蛋白粉国内外标准对比分析
来源：食品科学网 阅读量: 137 发表时间: 2021-07-20
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作者: 迟 涛，王 芸，徐 欣，刘 鹏
关键词: 乳清蛋白粉；国内外食品安全标准；质量指标；污染物及毒素限量；微生物限量；对比分析
摘要:

分析和比较美国、欧盟、加拿大、澳大利亚和新西兰、日本、韩国和中国等国家或地区的乳清蛋白粉相关法规和标准等管理规定，从质量指标、污染物和毒素指标、微生物限量进行对比分析。在标准指标限量要求方面，我国标准中的质量指标与美国等标准中的规定基本一致，部分指标规定存在差异，真菌毒素没有差异，污染物限量的对象和数值差异较大，微生物限量要求的项目有所不同但限量没有差别。

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