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—— 中国食品杂志社
建立发酵乳及果酱中苯甲酸、山梨酸、糖精钠和安赛蜜的反相高效液相色谱分析方法。用水做提取剂，在C18反相色谱柱上进行分离，采用乙酸铵缓冲溶液（20 mmoL/L，pH 4.6）-甲醇为流动相进行等度洗脱，用于苯甲酸和山梨酸测定时流动相A、B的体积比为85∶15，糖精钠和安赛蜜测定时为95∶5，采用紫外检测器在254 nm波长处检测，外标法定量。结果表明：发酵乳样品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠和安赛蜜的添加量为1～20 mg/kg时，加标回收率为92.0%～102.4%；果酱样品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠和安赛蜜的添加量为5～20 mg/kg时，加标回收率为92.3%～105.8%；发酵乳中苯甲酸、山梨酸、糖精钠和安赛蜜的定量限为1 mg/kg，果酱中苯甲酸、山梨酸、糖精钠和安赛蜜的定量限为5 mg/kg。
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