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气相色谱法检测牛奶及奶粉中共轭亚油酸
来源：食品科学网 阅读量: 141 发表时间: 2013-11-20
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作者: 刘丽君，李翠枝，梁 艳，于海静，胡 雪
关键词: 乳制品；共轭亚油酸；气相色谱
摘要:

 采用气相色谱对牛奶及奶粉中的共轭亚油酸的含量进行检测。样品通过脂肪提取、甲基化和上机测定，可以完全定性和定量分析CLA。结果表明：采用该方法可以使牛奶和奶粉中的c9, t11-CLA得到很好的分离，且方法简单、安全，结果准确可靠，检验数据重现性好。

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