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环介导等温扩增技术检测酸乳中蜡样芽孢杆菌
来源：食品科学网 阅读量: 105 发表时间: 2013-11-20
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作者: 周 巍1,2，张 薇1，刘 亮1，刘 东1，王 赞1，秦 丽1，赵 勇1，张 岩1,*
关键词: 酸乳；环介导等温扩增；检测；蜡样芽孢杆菌
摘要:

 目的：建立快速准确检测酸乳中蜡样芽孢杆菌的方法。方法：根据蜡样芽孢杆菌hblA基因设计特异性引物，通过环介导等温扩增技术(LAMP)直接检测酸乳中蜡样芽孢杆菌，扩增产物电泳检测。结果：LAMP法检测酸乳中蜡样芽孢杆菌的特异性强，方法检出限6.4CFU/mL，人工污染检出限21CFU/mL。结论：LAMP法用于检测酸乳中蜡样芽孢杆菌的灵敏度高、耗时短，为酸乳中蜡样芽孢杆菌的快速检测提供了新的方法。

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