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奶粉及乳制品中双氰胺检测方法研究
来源：食品科学网 阅读量: 116 发表时间: 2018-01-15
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作者: 顾 晔，王 琴*，詹 晟，冯永巍
关键词: 双氰胺；奶粉；乳制品；高效液相色谱法；含量测定
摘要:

 用高效液相色谱(HPLC)梯度法(不含盐流动相)和等度法(含盐流动相)测定奶粉及乳制品中双氰胺的含量。通过实验对2种方法进行比较，确立适合奶粉及乳制品中双氰胺的检测方法，并进行方法学验证。结果表明：梯度法测定双氰胺在0.1002～10.0200μg/mL范围内线性良好(r=0.9996)；平均回收率92.8%，最低检测限为0.01μg/mL，可用于奶粉及乳制品中双氰胺含量的测定。

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