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乳源性生物活性肽研究进展
来源：食品科学网 阅读量: 104 发表时间: 2012-01-18
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作者: 杨浩峰, 马龙,
关键词: 生物活性肽； 酪蛋白； 功能；
摘要:

乳源性生物活性肽具有营养作用,可作为生理功能的重要调节剂。本文综述近年来研究较多的几类乳源性生物活性肽的序列结构及其生物功效,并对其在乳品和医药工业中的应用前景进行展望。 更多还原 

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