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牛奶中尿素氮(MUN)的测定
来源：食品科学网 阅读量: 105 发表时间: 2018-01-15
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作者: 陆静,
关键词: 尿素氮； 微生物蛋白； 过瘤胃蛋白； 生产性能； 牛奶； 生理机制； 可发酵碳水
摘要:

1 MUN产生的生理机制 当饲料中的粗蛋白进入瘤胃时,在蛋白降解的过程中产生氨,而瘤胃的微生物就利用这些氨来合成微生物蛋白,当然,在这一过程中,需要有足够的碳水化合物来提供足够的能量,才能有效的合成瘤 

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