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乳铁蛋白的生理功能
来源：食品科学网 阅读量: 115 发表时间: 2012-01-18
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作者: 龚广予, 巫庆华, 吴正钧,
关键词: 乳铁蛋白；
摘要:

乳铁蛋白具有促铁吸收、调节免疫、抑菌作用、抗病毒、阻断氧自由基、避免刺激肠胃和促进双歧杆菌生长等功能,在乳品、特别是婴幼儿食品上具有广泛的应用。

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