领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
降低冰淇淋中热量的方法
来源：食品科学网 阅读量: 117 发表时间: 2012-02-15
下载
作者: 孙文彦
关键词: 冰淇淋； 乳化剂； 稳定剂； 热量； 非脂乳固体； 脂肪替代物； 低热能； 葡萄
摘要:

冰淇淋是一种深受消费者欢迎的食品,但通常它含有一定的脂肪和较多的热量,不免让注重健康的人士和年轻女孩有时产生迟疑。那么是否有一种冰淇淋既能满足人们的美食渴望,又不会产生体形问题呢?答案是肯定的。通常情况下,冰淇淋由下列原料组成:

< 上一篇下一篇 >
选择期刊
1998年第21卷

2023年第46卷 2022年第45卷 2021年第44卷 2020年第43卷 2019年第42卷 2018年第41卷 2017年第40卷 2016年第39卷 2015年第38卷 2014年第37卷 2013年第36卷 2012年第35卷 2011年第34卷 2010年第33卷 2009年第32卷 2008年第31卷 2007年第30卷 2006年第29卷 2005年第28卷 2004年第27卷 2003年第26卷 2002年第25卷 2001年第24卷 2000年第23卷 1999年第22卷 1998年第21卷 1997年第20卷 1996年第19卷 1995年第18卷

1998年第04期 1998年第03期 1998年第02期 1998年第01期

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2

联系我们