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双乙酸钠:一种有效的霉菌抑制剂
来源：食品科学网 阅读量: 102 发表时间: 2012-02-08
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作者: Elmer F. Glabe, 葛政华,
关键词: 双乙酸钠； 霉菌计数； 抑制剂； 玉米秆； 培养皿； 禽饲料； 抑制作用； 黄曲
摘要:

通过在PH值3.5和4.5条件下的培养皿试验显示了双乙酸钠对于六种常见的储仓霉菌的抑制作用,而且通过对各种不同的饲料所进行的实际应用研究确认了这一点。在双乙酸钠用量小于0.5%的水平上观察到了它对霉菌和芽胞繁殖的抑制作用。还观察到了在相同的水平上能抑制家禽饲料中的霉菌以及在整粒玉米和整株玉米青贮中的霉菌。

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