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乳糖不耐受症和发酵酸奶(综述)
来源：食品科学网 阅读量: 139 发表时间: 2012-01-17
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作者: 宣世勋
关键词: 发酵酸奶； 乳糖不耐受症； 半乳糖酶； 乳糖不耐症； 嗜酸乳杆菌； 牛奶； 双歧
摘要:

经常遇到一些人对牛奶不适应,当他们采食牛奶后,会发生胃肠气胀、腹痛或腹泻等症状,这是一种过敏性胃肠综合症,究其原因,主要是对牛奶中乳糖的不耐性。乳糖不耐症患者的体内合成乳糖酶的能力不足。世界上有很大比例的成人,他们的

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