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—— 中国食品杂志社
为考察组成型过表达异亮氨酸羟化酶（isoleucine dioxygenase，IDO）基因ido对4-羟基异亮氨酸合成的影响，构建ido组成型表达质粒pXM01-ido及菌株HIL017，其ido转录量及IDO活性较诱导型过表达菌株HIL016显著提升，4-羟基异亮氨酸产量较HIL016提高19.4%。为进一步提高4-羟基异亮氨酸产量，通过Plackett-Burman试验确定HIL017发酵培养基中玉米浆、谷氨酸和FeSO4·7H2O用量为主要影响因素，利用最陡爬坡试验和响应面法确定其最优用量为玉米浆34.1 mL/L、谷氨酸2.98 g/L、FeSO4·7H2O 0.016 7 g/L，此时4-羟基异亮氨酸理论产量为5.57 g/L。验证实验结果表明，最佳条件下4-羟基异亮氨酸产量为5.53 g/L，较优化前提高19.7%。
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