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—— 中国食品杂志社
构建基于金纳米花（gold nanoflower，AuFL）和适配体的双信号荧光适配体传感器用于同时检测赭曲霉毒素A（ochratoxin A，OTA）和玉米赤霉烯酮（zearalenone，ZEN）。以AuFL为载体，将含OTA和ZEN适配体的单链DNA共价交联在AuFL表面，进一步将其与两种荧光染料（FAM和Cy3）标记的互补DNA杂交，制备DNA功能化纳米探针。荧光染料和AuFL之间发生荧光共振能量转移（fluorescence resonance energy transfer，FRET）导致纳米探针自身无荧光。加入OTA和ZEN后，FAM和Cy3从探针表面脱落会扰乱FRET过程，导致两者荧光的恢复。优化条件下，该双信号荧光适配体传感器对OTA检测的线性范围为0.05～500 ng/mL，检出限为0.017 ng/mL。对ZEN检测的线性范围为0.1～500 ng/mL，检出限为0.033 ng/mL。该双信号荧光适配体传感器具有良好的选择性和重现性，并能够成功应用于红酒实际样中OTA和ZEN的检测。
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