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—— 中国食品杂志社
本实验以不同极板间距（90、100、110、120、130 mm）为研究变量，研究经射频电磁场处理后马铃薯淀粉直链淀粉含量、晶型、傅里叶变换红外光谱特性、糊化性能和流变特性的变化，确定适合3D打印的射频处理参数。结果表明，在低极板间距下，直链淀粉含量降低，淀粉的晶型由B型变为C型，在90 mm极板间距条件下射频处理淀粉制成的凝胶可提供最佳的形态指标，包括透明线均匀性和高保留率。综上所述，在低极板间距下射频处理淀粉是制备3D打印淀粉凝胶的有效方法。
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