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—— 中国食品杂志社
随着现代社会饮食结构的变化，糖尿病及其并发症已成为全球关注的公共卫生问题，中国患病总人数已位居世界第一。现代科学证明茶叶是降血糖天然多酚的重要来源，作为健康饮品在糖尿病膳食治疗中发挥重要作用。儿茶素是茶叶中关键功能物质，能够通过抑制外源碳水化合物水解、调控葡萄糖转移、促进葡萄糖氧化分解、抑制糖异生过程、调控糖原合成及分解过程、促进胰岛素分泌、改善胰岛素抵抗、改善氧化应激状态等不同途径有效调节血糖水平。本文在总结国内外有关儿茶素对肥胖、糖尿病及代谢综合症作用研究的基础上，梳理了儿茶素稳定血糖生理机制的研究进展，旨在为儿茶素的精准化开发提供理论依据及应用参考。
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