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—— 中国食品杂志社
采用水热法合成二氧化铈（CeO2）修饰的羟基氧化铁（FeOOH），得到纳米材料CeO2/FeOOH。CeO2/FeOOH具有类过氧化物酶活性，可以催化过氧化氢（H2O2）分解产生羟自由基（·OH）和超氧阴离子自由基（O2－·），将3,3’,5,5’-四甲基联苯胺（3,3’,5,5’-tetramethylbenzidine，TMB）氧化为蓝色的氧化TMB（oxidized TMB，ox-TMB）。基于此，构建基于CeO2/FeOOH纳米酶的H2O2比色传感器。结果表明：该比色传感器对H2O2显示出高灵敏度响应，检测限为3.92 μmol/L，检测范围为10～1 000 μmol/L。此外，该传感器可用于泡椒凤爪中H2O2的快速检测，其中，H2O2加标回收率为90.59%～93.42%，相对标准偏差≤4.25%，具有灵敏、准确、快速和简便等优势。
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