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—— 中国食品杂志社
随着食品3D打印技术的快速发展，各种辅助技术与其结合的创新应用越来越受关注。激光技术具有精确、高能量和快速实现材料成型等特点，与食品3D打印技术的个性化定制优势高度契合，两者的结合在食品加工领域展现出巨大的应用前景。本文在介绍食品3D打印技术和激光技术发展现状的基础上，着重阐述激光技术在食品3D打印中的应用，包括激光参数（如波长、功率、脉冲等）和工艺优势。同时，指出激光技术在食品3D打印应用中所面临的挑战，如激光照射下的食品安全、应用局限等问题。最后，对激光技术和食品3D打印技术深度融合的发展趋势进行总结与展望，指明未来发展方向，为激光技术在食品3D打印领域的创新应用提供理论参考。
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