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—— 中国食品杂志社
本研究设定0、0.1、1 mmol/L和10 mmol/L共4 种浓度的脱氢醋酸钠（sodium dehydroacetate，SD）溶液，分析其延长澳洲坚果果实货架期的效果。结果表明，0 mmol/L SD溶液处理的澳洲坚果果实采后贮藏过程中呈现质量下降、质量损失率和腐烂率明显上升的趋势，贮存时间不宜超过16 d。贮藏16 d时，1 mmol/L SD溶液处理澳洲坚果果实腐败率显著下降23.34%。微生物学组学分析表明，1 mmol/L SD溶液会使澳洲坚果果实样品内生细菌芽孢杆菌属（Bacillus）失去优势菌群地位，果实内生细菌群、内生真菌群拮抗关系减少，从而抑制果实腐烂。综上，1 mmol/L SD溶液可以抑制澳洲坚果果实腐烂，提升其品相并延长保存时间。
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