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—— 中国食品杂志社
肠道是动物机体重要的消化器官和免疫器官，负责消化和吸收食物中的营养物质，机体内可以通过激活肠道-器官轴影响消化以外的各种生理过程，健康的饮食可以提供身体所需的营养物质，有助于维持肠道微生物的平衡，从而促进肠道健康；如果饮食不当，也可能会导致肠道问题，肠道健康状况直接影响机体健康。传统的组学技术是在多细胞基础上进行的，丢失了细胞异质性的信息。而单细胞组学技术能够同时检测和比较单个细胞基因组的表达情况，为研究肠道微生物群落和肠道健康提供了一个全新的视角。本文将对单细胞组学在肠道健康中的应用进行综述，有望为理解肠道的生理功能和机制提供新的见解，为改善人类健康提供科学依据。
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