领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
随着保健食品技术评价体系的不断完善，现有的评价方法已难以满足未来发展的需求。因此，将先进的技术手段与传统评价模型相结合，构建更为全面准确的评价体系显得尤为重要。类器官技术作为一种新型生物手段，能够更真实地模拟人体器官的结构和功能，提高实验的准确性和可靠性，并减少动物实验的需求。本文从毒理学评价、功效因子吸收与代谢、特殊人群保健食品研发以及新功能的评价模型开发等方面探讨3D类器官技术在保健食品研究中的应用潜力，并对保健食品评价体系的发展方向提出新的思考。旨在为保健食品评价体系提供一种更精准且更具生理相关性的技术平台，以推动保健食品的科学研发与严格监管。
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