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—— 中国食品杂志社
湛蓝的天空下，高高耸立的椰子树排列在道路两旁，构成了一幅热带天堂的诗意画卷。马来西亚，这个位于东南亚的热带国度，是世界上最大的椰子生产国之一，2023年的椰子产量达到62.4万吨。倘若站在高处俯身欣赏，星星点点的“马来亚绿”坐落在城市、乡村各处；假使走在游客如织的街头去搜寻，鲜明、清爽的“马来亚绿”流转在游客、商贩的手中……这抹翠色是这片土地独特的风味标识。可以说，椰子不仅是马来西亚重要的经济作物，更是大马文化的关键组成部分，食品、药品、燃料、化妆品、工艺品和建筑材料等领域均可以看到它的身影。于我而言，椰子最常见的表达形式，莫过于椰浆饭（Nasi Lemak）。
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