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—— 中国食品杂志社
从中国山东济南到马来西亚吉隆坡，数小时的空中旅程结束后，我这个恪守着“上车饺子下车面”传统习俗的北方人，急切地寻找着一碗面来填补空乏的胃和疲惫的心。于是，我来到一家板面店，点了一碗粗汤面，仅片刻时间，一碗热气腾腾的板面就端上了桌。我迫不及待地吃起来，洁白的面条在舌齿间游走，让人忍不住夸一句“有嚼头”；澄澈的面汤看似寡淡，却蕴含丰富的滋味；浇头种类较多，为板面提供了优质蛋白和膳食纤维。一碗板面下肚，只觉由胃及心甚至四肢百骸都无比舒畅、通透，不觉得想起陆游的那首《朝饥食齑面甚美戏作》：“一杯齑餺飥，手自芼油葱。天上苏陀供，悬知未易同”。
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