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吴起剁荞面
来源：导入 阅读量: 7 发表时间: 2025-12-09
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作者: 杨卫星
关键词: 1
摘要:

吴起县位于陕西省延安市西北部，因战国时期大将军吴起镇守于此而得名。当地特色美食颇多，仅从荞麦衍生出的小吃就有荞面饸饹、荞面凉粉、荞面煎饼、荞面碗托、荞面摊馍馍、剁荞面等十几种。其中，剁荞面是吴起人的最爱，也是婚丧嫁娶必备的美食之一，吴起县也因此被誉为“剁荞面之乡”。

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