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—— 中国食品杂志社
为测定原料乳中的菌群分布情况，应用Illumina MiSeq高通量测序方法，主要对14?个奶牛场的原料乳进行采集，通过DNA测序确定菌群的多样性及致病菌的分布情况，进行操作分类单元聚类分析、Alpha多样性分析、物种分类分析3?方面的测定。结果表明不同牧场的菌群存在多样性，位于前列的分别是肠球菌属（Enterococcus）、芽孢杆菌属（Bacillus）、不动杆菌属（Acinetobacter）、乳球菌属（Lactococcus），同时表明，个别牛场原料乳中有金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）和志贺菌（Shigella）的存在。
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