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—— 中国食品杂志社
为探究微生态制剂对健康、便秘和腹泻人群肠道菌群结构的调节能力。本研究以健康、便秘和腹泻人群 为对象，令其定时、定量摄入水苏糖（stachyose tetrahydrate，Sta）、益生菌纯粉（probiotics power，PP）、益生 菌剂（probotic preparations，PPrs）3 种微生态制剂，共6 周，采集新鲜粪便样本并提取DNA，利用Ion torrent PGM 二代测序技术进行16S rRNA V3区扩增子测序，并用气相色谱检测粪便中的短链脂肪酸（short-chain fatty acids， SCFAs）表达水平，最后联合多变量统计学分析方法对测序数据进行多样性分析。结果表明：绝大多数序列属 于硬壁菌门（Firmicutes）和拟杆菌门（Bacteroidetes），约占总序列数的94.37%。随着微生态制剂的摄入，受 试人群肠道菌群的群落结构多样性明显增加，毛螺菌科（Lachnospiraceae）中的Blautia、Lachnospira以及瘤胃菌 科（Ruminococcaceae）中的Faecalibacterium、Oscillospir等与产SCFAs相关的菌属都明显地增长，其中Blautia和 Faecalibacterium与SCFAs含量呈显著正相关。SCFAs的含量以及肠道中相应菌群的增长与减少都与微生态制剂的成 分相关，在3 组受试人群中，服用Sta组，丙酸含量显著增加，乙酸与丁酸含量也在2 周左右有所增加，并伴随产 SCFAs的菌属快速且大量增长；PP组肠道中只有乙酸含量有所增加，丙酸和丁酸含量呈现降低的趋势，而产SCFAs 的菌属增长较明显；服用PPrs组，乙酸和丁酸含量明显增加，且便秘和腹泻人群在停止服用后，其SCFAs的含量 接近于健康人群，常见的Bifidobacterium、Lactobacillus、Parabacteroides等外源性益生菌均明显增长，可能性致病 菌相对丰度降低，表明服用PPrs对肠道菌群结构的调节作用以及影响更大。此外，根据肠型的分析，Bacteroides和 Prevotella在饮食的共同驱动下会调整并改变肠型，而仅通过所选择的微生态制剂的作用，在驱动肠型改变方面不 显著。综上所述，肠道疾病状态的人群服用微生态制剂后，肠道菌群结构向正常人群的状态调整，菌群多样性和 SCFAs表达水平提高，表现出持续抑制肠道有害细菌生长，促进有益菌的增殖，以此来维持肠道菌群结构的稳态。 经扩增子测序分析获得初步结论为：微生态制剂有改变腹泻、便秘人群肠道菌群整体结构的功效，并且PPrs要比单 一的Sta或PP调整肠道菌群的能力更突出。
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