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—— 中国食品杂志社
目的：针对不同果蔬表面建立星状病毒富集与RNA提取方法，结合已报道的实时荧光定量逆转录聚合酶链式反应（reverse transcription-polymerase chain reaction，RT-PCR）引物和探针，实现果蔬中星状病毒的高灵敏快速定量检测。方法：利用10 倍梯度稀释的星状病毒cRNA分子检测Ct值及其对应的初始浓度，构建标准曲线，为星状病毒的定量检测提供参考。将ISO/TS 15216-2:2013针对果蔬中诺如病毒和甲肝病毒RNA的提取方法用于星状病毒的检测，利用人工感染的大白菜和草莓样品，分析病毒回收率、灵敏度及检测重复性。最终通过60 份果蔬样品的检测验证该方法的实用性。结果：所建立的实时荧光定量RT-PCR方法扩增效率达95.9%，检测低限为5.6 拷贝/反应。人工感染的大白菜样品中病毒回收率在0.94%～9.63%之间，而人工感染草莓样品中病毒回收率最高达1.03%。对同一感染浓度的样品在不同时间的检测结果变异系数均小于2%。最终检出1 份来自北京农贸市场的草莓样品为星状病毒阳性，检测阳性率达1.67%。结论：建立的果蔬中星状病毒荧光RT-PCR定量检测方法快速、高效、灵敏，在食源性病毒的日常筛查和风险评估工作中具有重要的应用价值。
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