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—— 中国食品杂志社
目的：研究荞麦壳黄酮提取物（buckwheat hull extracts，BHEs）对2型糖尿病大鼠血糖水平改善作用和机制。方法：体外实验中，测定了BHEs抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性，并采用Lineweaver-Burk作图法确定其抑制反应的类型。体内实验中，高脂饮食与注射链脲佐菌素（streptozocin，STZ）复合诱导制备2型糖尿病大鼠模型，分为正常组（未诱导，蒸馏水），模型组（诱导，蒸馏水），阳性对照组（盐酸二甲双胍，100 mg/（kg·d））和BHEs低、中、高剂量组（50、100、200 mg/（kg·d），分别标记为LBHEs、MBHEs、HBHEs）。灌胃给药，每天1 次，连续干预28 d，观察大鼠体质量、空腹血糖（fasting blood glucose，FBG）、空腹胰岛素（fasting seruminsulin，FINS）和C肽水平变化，并进行口服糖耐量实验（oral glucose tolerance test，OGTT）。结果：BHEs在α-葡萄糖苷酶-麦芽糖体系中与其抑制活性成剂量依赖关系，当BHEs质量浓度为1 mg/mL时抑制率为41.12%，酶促动力学数据表明其为竞争型抑制。STZ诱导的2型糖尿病大鼠实验结果显示，与正常组相比，模型组大鼠体质量减少了33.1%，FBG升高到（17.85±2.25） mmol/L，而FINS、C肽水平分别降低了24.80%和12.77%（P＜0.05）；与模型组相比，BHEs实验组改善糖尿病大鼠体质量减少，且干预28 d后MBHEs组和HBHEs组大鼠FBG与干预前比较分别降低了39.4%和48.2%（P＜0.05），OGTT曲线下面积降低了47.36%、59.47%（P＜0.05），MBHEs组和HBHEs组同时改善大鼠血清FINS和C肽水平，与模型组相比分别提高了32.79%、34.44%和7.40%、13.08%（P＜0.05）。结论：BHEs抑制α-葡萄糖苷酶活性和修复胰岛细胞功能的双重机制改善STZ诱导的2型糖尿病大鼠的血糖指标，并呈现一定的剂量-效应关系。
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