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—— 中国食品杂志社
9月17日获悉，由中国科学院华南植物园张丹丹等科研人员完成的“一种安全高效的荔枝防腐方法”获得国家发明专利授权。
该发明公开了一种安全高效的荔枝防腐方法。它包括：a、选择晴天采收、八至九成熟、无机械损伤和病虫害的荔枝果实；b、将荔枝果实置于保鲜剂中浸泡5-15 min，所述的保鲜剂含有丙酸，其浓度为质量百分数0.01%-1%、4-己基间苯二酚，其浓度为质量百分数0.01%-0.5%、柠檬酸，其浓度为质量百分数0.01%-1%、聚乙二醇，其浓度为质量百分数0.05%-0.5%，其余为水；c、再将保鲜处理后的荔枝果实晾干，包装，贮藏。采用本发明的方法对荔枝果实进行贮藏保鲜，荔枝果实在低温下贮藏40天后，腐烂率减少了85%，果皮褐变相对减少了80%；在常温下可以贮藏10天，腐烂率减少了90%，果皮褐变相对减少了90%。
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