食品界

中国农业科学院邓乾春、周琦研究员等：亚麻籽油挥发性风味物质研究进展

2024-03-18

中国农业科学院王凤忠研究员、李春梅副研究员等：食品中植酸及其降解产物的研究进展

2024-03-14

FH | 爱尔兰Teagasc国家食品研究中心缪松教授：超声处理对水溶性红扁豆蛋白与银耳多糖相互作用和复合物形成的影响

2024-03-13

祝贺《食品科学》编委会顾问孙东晓教授当选国际食品科学院院士

2024-03-11

华南理工大学孙大文院士在国际食品顶级期刊发表综述：以温度为指示的食品危害物光热检测：原理、传感器开发和应用

2024-03-07

河北省食品检验研究院张岩研究员：精准营养中食品功能性配料的定向递送：设计策略与应用营养干预

2024-03-07