食品界

华南理工大学孙大文院士在国际食品顶级期刊发表综述：以温度为指示的食品危害物光热检测：原理、传感器开发和应用

2024-03-07

河北省食品检验研究院张岩研究员：精准营养中食品功能性配料的定向递送：设计策略与应用营养干预

2024-03-07

研究进展 | 人参活性成分与人类健康关系探讨

2024-03-05

黄冈师范学院李士明教授：苦瓜及其植物化学物质的免疫调节作用及其相关机制

2024-03-04

成都大学“系统食品学”创新团队：根皮苷与胃蛋白酶和胰蛋白酶结合亲和力及抗氧化活性的评价

2024-02-29

研究进展 | 食品干燥技术对香气的影响

2024-02-23

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