成都大学“系统食品学”创新团队：根皮苷与胃蛋白酶和胰蛋白酶结合亲和力及抗氧化活性的评价
2024-02-29
研究进展 | 食品干燥技术对香气的影响
2024-02-23
华南理工大学孙大文院士：一种用于食品农药残留流动磁检测的榴莲状多层核壳SERS基底
研究进展 | 川陈皮素与人类健康的关系探讨
《食品科学》：江南大学刘元法教授等：植物蛋白纤维制备技术及其在食品领域的应用
2024-02-19
J. Future Foods | QuEChERS联合超高效液相色谱-四极杆/轨道阱高分辨率质谱同时检测葡萄中22种真菌毒素
2024-02-07
1 ... 4 5 6 7 8 9 10 GO
2026-07-14
第六届食品科学与人类健康国际研讨会-吴黎明研究员：咖啡酸苯乙酯降低蜂蛹蛋白致敏性的作用机制研究
第六届食品科学与人类健康国际研讨会-程永强教授：米线产业的发展现状及品质调控技术及装备进展
第六届食品科学与人类健康国际研讨会-毕阳教授：从病斑边缘到远端组织：PacC介导扩展青霉侵染苹果果实的空间防御代谢重编程
吉林农业大学于寒松教授团队Trends Food Sci. Tech.发表研究成果：豆渣肽的免疫调节潜力：基质限制、制备策略、结构-活性关系及作用机制
中国食品/食品界
中国食品/食品界
