Trends Food Sci. Tech. | 集美大学曹敏杰教授：多肽-多酚复合体的形成提高了多肽的功能性和安全性

2024-02-07

关于预制菜，总局答复啦！

答复|关于高质量发展预制菜产业建议的提案 关于政协第十四届全国委员会第一次会议第00789号（商贸监管类043号）提案答复的函孙宝国等3位委员：　　你们提出的《关于高质量发展预制菜产业建议的提案》收悉，现答复如下：　　你们在提案中提到的建立健全预制菜标准体系、完善预制菜产业监管制度、维持长久的健康发展环境等建议，对我们工作有很大的推动作用，我们高度赞同。为严格落实习近平总书记“四个最严”要求，我们

2023-12-12

Journal of Future Foods被ASC I数据库收录

Asian Science Citation Index2023年12月，编辑部收到ASCI Database邮件通知：Journal of Future Foods正式被Asian Science Citation Index（ASCI）数据库收录。Journal of Future Foods（ISSN 2772-5669，季刊）是一本国际同行评议、开放获取的期刊，由北京首农食品集团有限公司主

2023-12-12

祝贺《食品科学》与FSHW入选《食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录》T1级期刊

好消息近日，中国科协科学技术创新部正式发布了《高质量科技期刊分级目录总汇第三版》。其中，由中国食品科学技术学会承担、发布的《食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录》同期发布。其中，《食品科学》与《Food Science amd Human Wellness》入选T1级期刊。食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录信息来源于中国食品科学技术学会

2023-12-12

热烈祝贺《食品科学》编委、刘学波教授当选英国皇家化学会会士！

刘学波教授简介刘学波，男，1975年9月出生，黑龙江克山县人，博士，教授，博士生导师，现任西北农林科技大学国际合作与交流处处长、港澳台办公室主任。入选国家级人才，教育部“新世纪优秀人才”支持计划，科技部“中青年科技创新领军人才”计划，荣获2015年度中国食品科学技术学会科技创新奖-杰出青年奖，享受国务院政府特殊津贴。兼任国务院学位委员会第八届食品科学与工程学科评议组成员，中国食品科学技术学会理事、

2023-12-08

滨州医学院宓伟副教授等：基于AMPK/SREBP-1c分子通路的山楂原花青素调控脂质代谢机制

山楂原花青素（HPC）是由表儿茶素和儿茶素缩合而成的一种来源于山楂的低聚体多酚化合物，山楂鲜果中原花青素的含量高达4 mg/g，其抗氧化活性远高于来源于葡萄籽、松树皮等的高聚体原花青素。本课题组前期研究表明，HPC具有良好的抗肿瘤、抗氧化等生物活性，经体内外质量评价已明确其有效的药效浓度范围。滨州医学院公共卫生与管理学院的宓伟、于敏、陈彩云*等人采用高脂膳食诱导动物模型，以非诺贝特为阳性对照，探讨

2023-12-06