湖北工程学院生命科学技术学院张倩讲师专访
2024-08-16
宁夏农林科学院枸杞科学研究所闫亚美副所长专访
北京盈盛恒泰科技有限责任公司耿利华总经理专访
2024-08-14
第五届食品科学与人类健康国际研讨会：东南大学公共卫生学院孙桂菊教授 专访
2024-08-13
新西兰食品科技院孙东晓院士和新西兰皇家科学院属下化学院Geoffrey Waterhouse 院士夫妇专访
2024-08-12
河南大学国家食用菌加工技术研发专业中心主任康文艺教授专访
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2025-11-17
FSHW | 木犀草素，一种蔬菜中常见的黄酮类化合物，一种具有神经营养功能的激素类物质：通过诱导线粒体应激介导的信号传导
《食品科学》：北京林业大学郑菲博士等：裂解性多糖单加氧酶TtLPMO9Y的酶学特性及其在果汁澄清、纤维素降解中的作用
《食品科学》：内蒙古蒙牛乳业股份有限公司李洪亮高级工程师等：季节、胎次、泌乳阶段和地区对奶牛原料乳纤溶酶及其酶原的影响
《食品科学》：华南农业大学刘晓娟教授等：虾青素立体异构体与胰腺α-淀粉酶的相互作用
中国食品/食品界
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