食品界

FSAP｜贵州大学朱秋劲教授：复合发酵剂对发酵里脊火腿的微生物群落和感官品质的影响

2023-08-25

FSHW | 低分子量谷蛋白的纯化和免疫球蛋白E表位鉴定：一种中国小麦过敏原

2023-08-25

天津科技大学张翠英教授等：基于感官定量描述分析法和GC-MS对山庄老酒3种香型白酒挥发性特征风味的分

天津科技大学张翠英教授等：基于感官定量描述分析法和GC-MS对山庄老酒3种香型白酒挥发性特征风味的分析

2023-08-25

天津商业大学关文强教授等：可溶态和膜结合态双孢蘑菇多酚氧化酶的分离纯化及酶特性分析

2023-08-25

华南理工大学扶雄教授等：海蒿子多酚组分的化学成分、抗氧化和降血糖活性分析

2023-08-24

安徽省食品药品检验研究院张居舟高级工程师等：全自动固相萃取结合UPLC-MS/MS同时测定蜂蜜

安徽省食品药品检验研究院张居舟高级工程师等：全自动固相萃取结合UPLC-MS/MS同时测定蜂蜜中26种内源性组分

2023-08-24