食品界

《食品科学》：上海应用技术大学田怀香教授等：调味品减盐增鲜的研究进展

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2023-05-20

《食品科学》：东北农业大学孔保华教授等：4D打印技术在食品加工领域的研究进展

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2023-05-20

江南大学姜启兴副教授等：基于高通量测序分析冷冻熟制小龙虾加工过程中微生物的消长规律

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2023-05-19

野生粉杨梅游离酚提取物诱导MDA-MB-231癌细胞发生线粒体依赖性凋亡和G0/G1细胞周期阻滞

FSHW | 野生粉杨梅游离酚提取物诱导MDA-MB-231癌细胞发生线粒体依赖性凋亡和G0/G1细胞周期阻滞

2023-05-19

FSHW | 运动员膳食镁、血清镁、24 h尿液镁的系统回顾和荟萃分析

运动员膳食镁、血清镁、24 h尿液镁的系统回顾和荟萃分析

2023-05-18

爱尔兰Teagasc国家食品研究中心缪松教授课题组：微生物谷氨酰转胺酶对扁豆蛋白-酪蛋白二元凝胶性能

爱尔兰Teagasc国家食品研究中心缪松教授课题组：微生物谷氨酰转胺酶对扁豆蛋白-酪蛋白二元凝胶性能、流变和结构特性的影响

2023-05-15