中国海洋大学薛长湖、张恬恬课题组：n-3多不饱和脂肪酸与生命早期营养研究新进展
生命早期营养不良会影响胎儿和儿童的生长发育，对成年后健康水平与生活质量产生长期影响。
2021-02-03
中国食品/食品界
中国食品/食品界
中国海洋大学薛长湖、张恬恬课题组：n-3多不饱和脂肪酸与生命早期营养研究新进展
生命早期营养不良会影响胎儿和儿童的生长发育，对成年后健康水平与生活质量产生长期影响。
2021-02-03
合成多酚抗氧化剂对食用油中活性羰基化合物形成的抑制作用
南京师范大学吕丽爽教授与中国热带农业科学院董文江副研究员：合成多酚抗氧化剂对食用油中活性羰基化合物形成的抑制作用
2021-02-03
有毒无毒？全球野生食用蘑菇科学清单发布
“城乡居民对食用菌新资源的需求在不断增加，野生蘑菇食用安全问题也日益受到关注。”
2021-02-03
进口车厘子能否安全吃
今年进口车厘子价格明显下降，甚至出现腰斩的情况。
2021-02-03
高脂饮食通过干预胰岛素信号通路改善SIRT6缺陷小鼠代谢损伤与早衰表型
王钊教授课题组于2020年1月22日以“A High-Fat Diet Reverses Metabolic Disorders and Premature Aging by Modulating Insulin and IGF1 Signaling in SIRT6 Knockout Mice”为题在衰老领域顶级专业期刊《Aging Cell》杂志上在线发表了最新研究成果
2021-02-03
正磷酸盐对非血红素铁生物可利用性的影响机制之磷酸氢氧化铁纳米颗粒的形成与递送
中国海洋大学食品科学与工程学院的曾名湧教授团队探讨了正磷酸盐对三价铁溶解性、化学形态和生物可利用性的影响。
2021-02-03
