江西农业大学果蔬保鲜创新团队在柚果采后粒化研究取得重要进展
该研究团队前期研究发现柚果实采摘后因其果皮表面粗大的气孔，相较于其他柑橘品种，更易发生汁胞粒化现象。
2021-03-17
中国食品/食品界
中国食品/食品界
江西农业大学果蔬保鲜创新团队在柚果采后粒化研究取得重要进展
该研究团队前期研究发现柚果实采摘后因其果皮表面粗大的气孔，相较于其他柑橘品种，更易发生汁胞粒化现象。
2021-03-17
《食品科学》与FSHW编委—福州大学汪少芸教授专著《抗冻多肽研究与应用》正式出版
《食品科学》与FSHW编委—福州大学汪少芸教授专著《抗冻多肽研究与应用》正式出版
2021-03-17
福建农林大学林河通教授团队在《Food Chemistry》期刊发表论文
福建农林大学林河通教授团队在《Food Chemistry》期刊发表论文，阐明细胞壁多糖降解在可可毛色二孢侵染所致龙眼果实病害发生和果实软化中的作用
2021-03-17
天津科技大学在新型抗性淀粉调控肠道菌群方面取得新进展
天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室王书军教授和南开大学王硕教授团队在淀粉-脂质复合物（RS5）调控肠道发酵过程短链脂肪酸生成及肠道菌群结构方面取得突破。
2021-03-16
江南大学周楠迪教授团队在Sensors and Actuators B–Chemical发表研究成果
周楠迪教授团队在Sensors and Actuators B–Chemical发表基于通用三螺旋分子开关的金黄色葡萄球菌电化学生物传感器的研究成果
2021-03-16
泰国大学研发出一种技术可以使牛奶保鲜时间更长
泰国朱拉隆功大学研发出一种新的技术叫“PASS+”，这种技术利用紫外线光使牛奶在运输过程中减少损失、保持新鲜。
2021-03-16
