食品界

选购奶产品高价格并不意味高营养

面对形形色色的奶产品，我们到底该如何挑选？

2020-11-16

环保型萃取剂研发为灵芝多糖提取分离提供新方法

中国农业科学院麻类研究所麻纤维产品与加工技术团队发明一种可回收型绿色溶剂，即温度响应型低共熔溶剂作为环保型萃取剂，并将其应用于灵芝多糖的提取分离。

2020-11-13

嗜好砖茶也会中毒地氟病侵害牙齿损害骨骼

长期大量饮用高氟砖茶可导致人体内摄入过量氟，从而引起以牙齿、骨骼损害为主的一种全身性慢性蓄积性中毒——饮茶型地方性氟中毒。

2020-11-13

多吃米饭不增加糖尿病风险？

最近，很多人都看到了一篇发表于《Diabetes Care》杂志上的科学新闻：尽管对其他亚洲国家来说，多吃米饭的确会增加糖尿病风险，但对中国人来说，多吃米饭却不会显著增加糖尿病的风险。

2020-11-13

陈卫教授：枣：一种潜在的用于开发功能性食品的营养水果

浙江大学食品科学与营养系，浙江农产品加工技术研究重点实验室陈卫教授将于2020年12月在Journal of Functional Foods上在线发表了文章，该文综述了枣的营养价值及其在商业食品开发中的潜在应用。

2020-11-13

做到这几点冷冻冰鲜放心吃

我们在日常生活中该如何安全食用冷冻冰鲜食品呢？

2020-11-12