暨南大学理工学院汪勇教授课题组在食品类核心期刊Food Chemistry上发表研究成果
暨南大学理工学院汪勇教授课题组仇超颖副研究员和研究生雷梦婷共同在Food Chemistry期刊发表了一篇中、长链甘油二酯-β-谷甾醇油凝胶基泡沫性质研究的文章。
2021-03-16
中国食品/食品界
中国食品/食品界
暨南大学理工学院汪勇教授课题组在食品类核心期刊Food Chemistry上发表研究成果
暨南大学理工学院汪勇教授课题组仇超颖副研究员和研究生雷梦婷共同在Food Chemistry期刊发表了一篇中、长链甘油二酯-β-谷甾醇油凝胶基泡沫性质研究的文章。
2021-03-16
《Protein Phosphorylation and Meat Quality》 专著出版
中国农业科学院农产品加工研究所张德权研究员团队主笔的英文专著《Protein Phosphorylation and Meat Quality》已与读者见面。
2021-03-15
南昌大学食品学院张国文教授团队：牡荆素通过结构保护、捕获甲基乙二醛和改变糖基化位点抑制蛋白质糖基化
该文章探究了不同体外糖基化模型下牡荆素对蛋白质非酶糖基化的抑制作用，系统探讨了牡荆素的抗糖基化作用机制。
2021-03-15
山东农业大学乔旭光教授和李宁阳副教授等联合阐述“膳食多糖作为抗癌药物的研究进展：结构-活性关系”
该研究从调节细胞周期、调控凋亡相关基因和信号传导途径、影响肿瘤血管生成和转移、增强免疫功能等几个关键方面阐述了天然多糖对肿瘤的抑制作用。
2021-03-15
暨南大学汪勇教授团队在LWT-Food Science and Technology上发表研究成果
系统研究了酯交换过程中sn-2 位脂肪酸种类和含量的变化，探究了反应条件对 sn-1,3 位特异性脂肪酶催化特性的影响。
2021-03-15
中国农业科学院蔬菜所质量安全课题组在MOFs/纳米复合膜分析应用方面取得新进展
中国农业科学院蔬菜花卉研究所质量安全课题组在MOFs/纳米复合膜的金属离子分析应用方面取得新进展。
2021-03-03
