中国食品/食品界
顺应消费需求“人造肉”前景看好
在日前举行的“第二届未来食品高峰论坛暨北京植物基产品博览会”上，多家中外企业推出的植物蛋白肉产品集中亮相，引发了参会者的热议。以植物蛋白肉为代表的“人造肉”的开发，将对食品消费“调结构、防风险、保供应”起到一定作用。业内人士预计，未来，人造肉产品将逐渐走上国民餐桌，首先是从西式快餐开始，逐步发展到方便食品、休闲食品、中式菜肴等领域，为商超和家庭提供更多的消费选择。随着创新能力不断加强，植物蛋白肉产品很可能会集中爆发。
2020-02-27
科学家称爱喝热茶容易患食道癌
据科学新闻网站EurekAlert!报道，一个国际研究小组发现，喝热茶会提高患食道癌风险。
2020-02-26
不同食物与不同类型中风有关
2月23日，发表在《欧洲心脏杂志》上的一项研究表明，不同类型的食物与不同类型中风的风险有关。
2020-02-26
我科学家发现间歇性禁食 减少糖尿病认知损伤新机制
记者从西北农林科技大学获悉，该校食品学院刘学波教授团队联合国内外多个专家团队，近日在国际著名期刊《自然·通讯》上在线发表其最新研究成果，首次揭示了间歇性禁食模式在改善2型糖尿病及相关脑认知损伤作用中的新机制。
2020-02-26
【防疫科普|饮食篇】如何通过饮食提高自身免疫力
人体不像植物，可以通过光合作用获取能量。人体必须靠吃，把营养吃进去，吃出抵抗力。
2020-02-26
新研究：绿茶结合运动有助缓解脂肪肝
美国研究人员最新开展的一项小鼠实验显示，绿茶提取物结合运动可大幅降低肥胖相关脂肪肝的严重程度。
2020-02-24
