中国食品/食品界
膨化食品容易铅超标
众所周知，薯片等膨化食品脂肪含量高、吃多了容易导致肥胖，然而，鲜为人知的是，这类食品还频频被爆出铅超标。 铅对于人体来说是一种有害元素，若摄入过多无法及时排出体外，会对神经系统、心血管系统、骨骼系统、生殖系统和免疫系统都产生毒副作用，带来骨质疏松症、贫血、精神恍惚、记忆力衰退等症状。儿童和孕妇尤其容易受影响，铅中毒导致儿童的智力、学习能力、感知理解能力下降，表现为注意力不集中、多动、易冲动、语言学习障碍等。
2020-02-06
补太多营养，肠癌或来敲门
春节假期的吃吃吃要延续到正月十五，还沉浸在饕餮盛宴中的人们要警惕了，吃进去的各种营养物质，很可能正在催生你肠道里的肿瘤癌变。 “肿瘤癌变过程的关键基因ILF3，可以通过促进肿瘤细胞大量摄取周围营养物质，从而恶性增殖。因此，过多的营养物质摄入，特别是富含丝氨酸和蛋氨酸的食物，更有可能诱发肠癌。”不久前，中山大学附属第六医院的李孟鸿教授课题组在饮食和健康方面的一项新研究发现，印证了“纵口欲而百病生”的古语。
2020-02-06
FDA批准第一种治疗儿童花生过敏药物
对花生过敏的儿童有救了！据美国《科学新闻》周刊网站4日报道，美国食品药品管理局（FDA）近日批准了第一种用于治疗儿童花生过敏的药物Palforzia。FDA称，这一药物可用于4—17岁的少年儿童，能最大程度减少儿童对花生过敏反应的发生率和严重性。
2020-02-06
乳铁蛋白或在病毒感染人体时发挥作用
乳铁蛋白是转铁蛋白家族中的一种铁结合糖蛋白，存在于免疫细胞中，具有免疫调节、抗菌、抗病毒、促进铁吸收等功能。在几乎所有的炎症反应和一些病毒感染过程中，乳铁蛋白在体液中的浓度都会急剧增高，尤其是在炎症反应部位。有研究发现，在被SARS病毒感染的病人中，乳铁蛋白的表达水平会上调将近150倍。
2020-02-05
研究：美国科学家称吃红肉与健康风险升高相关
据“中央社”报道，美国一项关于肉品摄取的新研究发现，吃“红肉”和加工肉的人罹患心脏疾病与早亡的风险较高。该结果与前不久一项认为不吃“红肉”对健康益处有限的研究相矛盾。 据报道，“红肉”主要包括牛肉、猪肉与羊肉。美国西北大学与康奈尔大学科学家的最新研究显示，一周吃两份“红肉”、加工肉或禽肉，或将导致心血管疾病风险升高3%到7%。
2020-02-05
泰国公共卫生部表示：“鸡尾酒疗法”或对新型肺炎有效
法媒称，泰国公共卫生部2月2日表示，一名感染新型冠状病毒的中国女性患者在接受由治疗流感和艾滋病的抗病毒药物组成的“鸡尾酒疗法”后，病情出现明显好转。 据法新社2月2日报道，江萨·阿迪邦瓦尼医生在公共卫生部的例行新闻发布会上说，在泰国医生使用组合药物48小时后，这名71岁患者的检测结果呈阴性。
2020-02-05
