英媒：西式饮食损伤脑功能 还会导致暴饮暴食
英媒称，一项新研究显示，连续一周吃西式饮食会轻度损伤大脑功能，并且西式饮食会鼓励健康的年轻人暴饮暴食。 据英国《独立报》网站2月19日报道，在连续高脂高糖饮食后，志愿者在记忆力测试中的表现变差，而且在饭后会更想吃垃圾食品。 这项研究表明，连吃一周西式饮食会对涉及记忆和食欲控制的大脑海马体造成一定损伤，令人们更难调节自己的食欲。
2020-02-21
中国食品/食品界
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英媒：西式饮食损伤脑功能 还会导致暴饮暴食
英媒称，一项新研究显示，连续一周吃西式饮食会轻度损伤大脑功能，并且西式饮食会鼓励健康的年轻人暴饮暴食。 据英国《独立报》网站2月19日报道，在连续高脂高糖饮食后，志愿者在记忆力测试中的表现变差，而且在饭后会更想吃垃圾食品。 这项研究表明，连吃一周西式饮食会对涉及记忆和食欲控制的大脑海马体造成一定损伤，令人们更难调节自己的食欲。
2020-02-21
以色列研发用甘蔗渣生产食品包装盒
以色列W-Cycle公司成功地研发出利用甘蔗渣为原料的天然环保材料，取代结晶聚对苯二甲酸乙二醇酯（C-PET）塑料来生产即食食品包装盒，极大地减少了环境污染。
2020-02-20
浓缩咖啡少豆粗磨更好喝
煮一杯咖啡并不难。但一项新研究表明，用数学和化学方法做个分析可以让咖啡更好喝。 研究人员把材料科学和建模方面的技能应用到煮意式浓缩咖啡中，于是便有了一个突破性的发现：与人们普遍认为的相反，用更少的豆子和更粗糙的研磨会得到更好的效果。相关研究近日发表在《物质》杂志上。
2020-02-20
科学家发现土豆有益健康
据“医学新闻简报”（Medical News Bulletin）网站报道，美国宾西法尼亚的科学家得出结论称，被认为吃了易发胖的土豆事实上能改善人体健康指标。
2020-02-20
【防疫科普|饮食篇】改善营养状况提高抵抗力 专家：奶类食品优势凸显
“科学合理的营养膳食能有效改善营养状况、增强抵抗力，有助于新型冠状病毒感染的肺炎防控与救治。”近日，在国家卫生健康委员会发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》（下简称《指导》）中，除了建议公众每天摄入谷薯类食物、增加必需脂肪酸的摄入、多吃蔬菜水果、保证充足饮水量外，保证充足蛋白质同样作为营养膳食的重要组成部分被提及。
2020-02-20
“原始人饮食”可能并不健康
如果你像祖先那样吃东西，你会更健康。至少这是一些现代言论的承诺，比如“穴居人”或石器时代饮食，其特点是避免加工食品和谷物，只吃肉、鱼和种子之类的东西。但一项新研究表明，挪威早期人类吃的食物可能不仅不健康，而且有毒。在某些情况下，这些人摄入的危险金属水平可能是当今人类推荐摄入量的20倍以上。
2020-02-19
